Empty My Fridge
Insalata piccante di cetriolo e miso in 5 minuti che ti conquisterà!
Ingredienti
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaio
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
- Miso · pasta1 cucchiaino
- Olio di peperoncino½ cucchiaini
- Peperoncino½ cucchiaini
- Zucchero½ cucchiaini
- Cetriolo2
- Seme di sesamo · tostato
Preparazione
- In una ciotola, unite 1 cucchiaio di salsa di soia giapponese (koikuchi shoyu), 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato, 1 cucchiaino di dado di pollo in polvere in stile cinese, 1 cucchiaino di miso giallo (awase), ½ cucchiaino di olio piccante (rayu), ½ cucchiaino di zucchero e ½ cucchiaino di salsa di fagioli piccante (toban djan).
- Mescolate bene finché non è liscio e non ci sono grumi di miso.
- Lavate 2 cetrioli giapponesi (o la metà della quantità di cetrioli inglesi), asciugateli e tagliate via le estremità.
- Schiacciate leggermente i cetrioli con un mattarello finché non si crepano, senza ridurli in purea.
- Spezzate i cetrioli a mano in pezzi da un boccone anziché tagliarli con il coltello.
- Aggiungete i pezzi di cetriolo alla salsa e mescolate finché non sono ben ricoperti.
- Servite, guarnendo con semi di sesamo bianchi tostati e fili di peperoncino. In alternativa, coprite e conservate in frigorifero per dopo.
Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.
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