Empty My Fridge
Salada picante de pepino com missô em 5 minutos, que vai te deixar viciado!
Ingredientes
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Toasted sesame oil1 colher de sopa
- Chicken stock · em pó1 colher de chá
- Miso · pasta1 colher de chá
- Chili oil½ colher de chá
- Chili pepper½ colher de chá
- Sugar½ colher de chá
- Cucumber2
- Sesame seed · torrado
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture 1 colher (sopa) de molho de soja japonês (koikuchi shoyu), 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado, 1 colher (chá) de tempero de caldo de galinha em pó estilo chinês, 1 colher (chá) de missô amarelo (awase), ½ colher (chá) de óleo de pimenta (rayu), ½ colher (chá) de pasta de feijão picante (toban djan) e ½ colher (chá) de açúcar.
- Misture bem até ficar homogêneo, sem grumos de missô.
- Lave 2 pepinos japoneses (ou metade da quantidade de pepino inglês), seque e corte as pontas.
- Bata levemente os pepinos com um rolo de massa até rachar, mas sem amassar.
- Rasgue os pepinos em pedaços do tamanho de uma mordida com as mãos, em vez de cortá-los com faca.
- Adicione os pedaços de pepino ao molho e misture até cobrir uniformemente.
- Sirva, polvilhado com gergelim branco torrado e fios de pimenta. Ou tampe e guarde na geladeira para depois.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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