Empty My Fridge
5分钟辣椒油
食材
- 小葱 · 干的碎末2 汤匙
- 大蒜 · 干的碎末1 汤匙
- 辣椒片 · 干辣椒碎1 杯
- 糖1 汤匙
- 盐½ 茶匙
- 酱油3 汤匙
- 植物油1 ½ 杯
步骤
- 按顺序将大蒜、干葱末和两种辣椒碎放入大号耐热碗中，再加入糖、盐和生抽。
- 将油放入高身小锅中加热至182°C至187°C（360°F至370°F）。
- 小心地把热油倒入辣椒料中，油会剧烈滋滋作响，请注意安全。
- 用长铲子或筷子搅拌，直到干辣椒碎看起来被油浸润、不再干燥。
- 放凉后，辣椒碎会沉到底部，表面形成一层油。
- 装入罐中保存，或立即食用。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
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