Ricetta della pasta pigra in 5 minuti che stupirà tutti! Facilissima da preparare!

Di Vincenzo's Plate · 5 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua, aggiungere 1 cucchiaio di sale marino e lasciarlo sciogliere.
2. Cuocere le linguine fresche per 2 minuti, o fino a cottura al dente, quindi tenere da parte una tazza di acqua di cottura prima di scolare.
3. In una padella media a fuoco medio-alto, unire 2 cucchiai d'acqua e 4-5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
4. Aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere per 30 secondi, finché non inizia a dorarsi e a profumare.
5. Schiacciare a mano i pomodori pelati, aggiungerli in padella, poi ridurli ulteriormente con un schiacciapatate.
6. Aggiungere i capperi e le olive e cuocere per 2 minuti. Regolare di sale e pepe a piacere.
7. Aggiungere un po' di acqua di cottura, poi trasferire la pasta in padella e saltare bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
8. Strappare a mano le foglie di basilico, aggiungerle in padella e saltare ancora una volta, aggiungendo un po' di acqua di cottura se serve per addensare il sugo.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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