Paneer au poivre et à l'ail en 5 minutes

Par Hebbars Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une assiette, enrober 20 morceaux de paneer de ½ c. à café de poivre en poudre, ½ c. à café de sel et 2 c. à soupe de fécule de maïs, en veillant à bien les couvrir.
2. Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et faire frire le paneer jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver.
3. Dans la même huile, faire revenir 5 gousses d'ail finement hachées, 1 pouce de gingembre finement haché et 3 piments fendus.
4. Ajouter ½ oignon finement haché et 2 c. à soupe de ciboule, puis faire sauter.
5. Ajouter les pétales d'oignon (½ oignon) et ½ poivron haché, puis faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
6. Incorporer 2 c. à soupe de ketchup, 2 c. à soupe de sauce piquante, 2 c. à café de vinaigre, 2 c. à café de sauce soja, ½ c. à café de poivre concassé et ½ c. à café de sel. Cuire jusqu'à ce que les sauces soient bien mélangées.
7. Ajouter ¼ de tasse d'eau et porter à ébullition.
8. Ajouter le paneer frit, quelques feuilles de curry et 2 c. à soupe de ciboule hachée, puis remuer pour bien enrober. Servir en entrée.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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