Paneer com pimenta e alho em 5 minutos

Por Hebbars Kitchen · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em um prato, passe 20 pedaços de paneer em ½ colher de chá de pimenta-do-reino em pó, ½ colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de amido de milho, cobrindo bem todos os lados.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite o paneer até ficar dourado e crocante. Reserve.
3. No mesmo óleo, refogue 5 dentes de alho picados finamente, 1 polegada de gengibre picado finamente e 3 pimentas cortadas ao meio.
4. Acrescente ½ cebola picada finamente e 2 colheres de sopa de cebolinha e refogue bem.
5. Adicione as pétalas de cebola (½ cebola) e ½ pimentão picado e refogue até os legumes ficarem crocantes.
6. Misture 2 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de molho de pimenta, 2 colheres de chá de vinagre, 2 colheres de chá de molho de soja, ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída e ½ colher de chá de sal. Cozinhe até os molhos ficarem bem incorporados.
7. Acrescente ¼ de xícara de água e deixe ferver.
8. Junte o paneer frito, algumas folhas de curry e 2 colheres de sopa de cebolinha picada, misturando até tudo ficar bem envolvido no molho. Sirva como entrada.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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