Empty My Fridge
5 种全新吃法，让冰箱里的辣椒酱焕发新滋味！
食材
- 大蒜5 瓣
- 青葱2
- 帕尔马干酪 · 磨碎1 杯
- 盐
- 宽面6 盎司
- 黄油3 汤匙
- Heavy cream1 ¼ 杯
- 黑胡椒
- 韩式辣酱 · 辣椒酱1 汤匙
- 辣椒 · 辣椒片½ 汤匙
- 蚝油1 汤匙
步骤
- 将大蒜切细末，葱分开白色部分和绿色部分并切薄片。磨约1杯（50克）帕尔马干酪。在小碗中混合韩式辣酱、韩国辣椒粉和蚝油。
- 煮一锅加盐的水，放入意面煮至彭牙。留出1杯（约240毫升）面汤。
- 煮面时，在大锅中以中小火融化3汤匙黄油。加入蒜末和葱白，炒2分钟，直到略微上色。
- 加入辣酱混合料炒2至3分钟。倒入淡奶油搅匀，小火慢炖2至3分钟，直到酱汁稍微变稠。
- 加入1杯磨好的帕尔马干酪，搅拌均匀。
- 用夹子把意面夹入酱汁中。加入约1/4杯（60毫升）预留的面汤，充分拌匀；如果酱汁太稠，再加少许面汤。
- 关火，尝味后加盐调味。分装到碗中，撒上黑胡椒、葱花和更多帕尔马干酪。
根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。
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