5 passos para fazer o tahdig perfeito

Por Cooking With Ayeh · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz basmati várias vezes, cerca de 4 a 5, até a água sair limpa.
2. Leve 8 a 10 xícaras de água com o sal para ferver em uma panela antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe o arroz por 10 a 15 minutos, até ficar parcialmente cozido, retirando a espuma branca da superfície.
3. Quando os grãos estiverem al dente, escorra o arroz em uma peneira e enxágue rapidamente com água fria, sem usar muita pressão.
4. Coloque o azeite no fundo da panela. Volte com o arroz cozido e faça furos até o fundo com o cabo de uma colher de pau, para deixar o ar passar.
5. Envolva a tampa em um pano de prato limpo, adicione um fio de água à panela, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 45 minutos.
6. Retire a tampa, coloque um prato grande sobre a panela e vire-a de cabeça para baixo para desenformar o arroz com o tahdig crocante.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

ArrozPão