5 Wraps für die Meal-Prep-Woche

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zuerst die Knoblauchmayonnaise zubereiten: den geriebenen Knoblauch und einen Spritzer Zitronensaft unter die Mayonnaise rühren, nach Geschmack würzen und bis zur Verwendung kalt stellen.
2. Das Rindfleisch in Portionen teilen, die in die Pfanne passen, und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen. Jede Portion einzeln in einer heißen Pfanne braten, dabei mit einem Pfannenwender flach drücken, großzügig mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und geräuchertes Paprikapulver oder Achiote) würzen. 2 bis 3 Minuten u
3. Das Fleisch in der Pfanne zerkratzen und hacken, dabei etwas gewürfelte Zwiebel untermischen und einige größere Stücke lassen. Mit den restlichen Portionen und der Zwiebel wiederholen, bis die Kerntemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
4. Das gesamte Fleisch zurück in die Pfanne geben, den Käse hinzufügen, die Hitze ausschalten und mit einem Deckel abdecken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Jede Tortilla großzügig mit Knoblauchmayonnaise bestreichen, eine Portion Fleisch darauf verteilen und mit Tomatenscheiben und Salatstreifen belegen.
6. Fest aufrollen und dabei die Seiten einschlagen, um sie zu verschließen.
7. Die Wraps in Behälter portionieren oder jeden einzeln in Alufolie oder Wrap-Papier einwickeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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