5 wraps para la semana de meal prep

De Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara primero la mayonesa de ajo: mezcla el ajo rallado y unas gotas de zumo de limón con la mayonesa, sazona al gusto y reserva en la nevera hasta el momento de usarla.
2. Divide la carne de ternera en tandas que quepan en la sartén, formando una capa fina y uniforme. Cocina una tanda cada vez en una sartén caliente, aplastándola con una espátula, y sazona generosamente con sal, pimienta y la mezcla de especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, cilantro, orégano y pimentón ahumado o achiote). Déjala sin tocar durante 2 a 3 minutos hasta que se forme una costr
3. Raspa y pica la carne en la sartén, mezclándola con un poco de cebolla en dados, y deja algunos trozos más grandes. Repite con las tandas restantes y la cebolla hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C (160 °F).
4. Vuelve a poner toda la carne en la sartén, añade el queso, apaga el fuego y tapa con una tapa hasta que se derrita por completo.
5. Unta cada tortilla con una capa generosa de mayonesa de ajo, añade una porción de carne y cubre con tomate en rodajas y lechuga cortada en tiras.
6. Enrolla bien, doblando los laterales hacia dentro según avanzas para sellar.
7. Reparte los wraps en recipientes o envuelve cada uno por separado en papel de aluminio o film.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

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