5 wraps pour la préparation des repas de la semaine | Moins cher qu'à emporter

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez d'abord la mayonnaise à l'ail : incorporez l'ail râpé et un trait de jus de citron à la mayonnaise, assaisonnez à votre goût et réservez au réfrigérateur.
2. Répartissez le bœuf haché en lots qui tiennent dans votre poêle en couche fine et régulière. Faites cuire un lot à la fois dans une poêle chaude, en l'aplatissant avec une spatule, et salez, poivrez généreusement avec le mélange d'épices (poudre d'ail, poudre d'oignon, cumin, coriandre, origan et paprika fumé ou achiote). Laissez reposer 2 à 3 minutes sans toucher, jusqu'à formation d'une croûte b
3. Raclez et hachez la viande dans la poêle en y mélangeant une partie de l'oignon coupé en dés, en gardant des morceaux plus gros. Répétez avec les lots restants et l'oignon jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 71 °C (160 °F).
4. Remettez toute la viande dans la poêle, ajoutez le fromage, éteignez le feu et couvrez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
5. Étalez généreusement de mayonnaise à l'ail sur chaque tortilla, ajoutez une portion de viande, puis la tomate en tranches et la laitue émincée.
6. Roulez bien serré en rentrant les côtés au fur et à mesure pour bien fermer.
7. Répartissez les wraps dans des boîtes, ou emballez chacun individuellement dans du papier aluminium ou du film.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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