5 wraps para a semana de meal prep

Por Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare primeiro a maionese de alho: misture o alho ralado e um fio de suco de limão na maionese, tempere a gosto e leve à geladeira até a hora de usar.
2. Divida a carne bovina em porções que caibam na frigideira, em uma camada fina e uniforme. Cozinhe uma porção por vez em frigideira quente, pressionando com uma espátula, e tempere generosamente com sal, pimenta e a mistura de temperos (alho em pó, cebola em pó, cominho, coentro, orégano e páprica defumada ou urucum). Deixe sem mexer por 2 a 3 minutos até formar uma crosta bem dourada.
3. Raspe e pique a carne na frigideira, misturando um pouco de cebola em cubos, e deixe alguns pedaços maiores. Repita com as porções restantes e a cebola até a temperatura interna chegar a 71 °C (160 °F).
4. Coloque toda a carne de volta na frigideira, adicione o queijo, desligue o fogo e cubra com uma tampa até derreter completamente.
5. Espalhe uma camada generosa de maionese de alho em cada tortilha, adicione uma porção de carne e cubra com tomate em fatias e alface desfiada.
6. Enrole bem, dobrando as laterais para dentro conforme avança, para fechar.
7. Porcione os wraps em potes ou embrulhe cada um individualmente em papel alumínio ou papel filme.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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