Empty My Fridge
50 pãezinhos de manteiga e alho
Ingredientes
- Milk¾ xícara
- Yeast1 ½ colher de chá
- Sugar¼ xícara
- Egg · batido4
- Salt2 colheres de chá
- Flour4 xícaras
- Butter · em cubos amolecida, amolecida1 ½ xícara
- Garlic · picado finamente50
- Parmesan cheese · ralado, ralado, para decorar0,92 xícara
- Mozzarella cheese · ralado, ralado, para decorar0,92 xícara
- Parsley · picado, picado finamente, para decorar4 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma batedeira com batedor de massa, bata o leite morno, o fermento e 1 colher (sopa) de açúcar e deixe descansar por 5 minutos, até espumar.
- Com o gancho de massa em velocidade baixa, adicione os ovos, o açúcar restante (¼ xícara) e o sal e, em seguida, acrescente a farinha aos poucos. Quando começar a se unir, bata em velocidade média até a massa desgrudar das laterais, cerca de 5 minutos. Adicione a ½ xícara de manteiga amolecida em cubos e sove em velocidade média por 10 minutos, até ficar lisa, elástica e coesa.
- Cubra e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1–2 horas.
- Forre uma assadeira de metal de 13 x 18 polegadas com papel manteiga e unte levemente. Divida a massa em 8 triângulos. Abra cada um no sentido do comprimento e depois da largura, formando um triângulo maior com a base larga no topo e a ponta para baixo. Dobre os dois cantos externos em direção ao meio, passe o rolo de massa sobre o triângulo dobrado para achatar as emendas e enrole a partir da par
- Cubra a assadeira e deixe os pãezinhos descansarem em temperatura ambiente por 1–2 horas, até ficarem fofos e bem crescidos.
- Enquanto isso, misture a 1 xícara de manteiga amolecida, o alho, ⅔ de xícara de parmesão, ⅔ de xícara de muçarela, 3 colheres (sopa) de salsinha e 1 colher (chá) de sal até obter um creme liso. Reserve ¼ de xícara para pincelar. Coloque o restante em um saco de confeitar e leve à geladeira, ou mantenha em temperatura ambiente por até 30 minutos se for usar logo.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Pincele os pãezinhos com ovo batido e faça um corte reto no centro de cada um. Coloque a manteiga de alho nos sulcos com o saco de confeitar e cubra com parmesão e muçarela. Asse por 18 a 20 minutos, até estarem inchados e dourados.
- Ainda quentes, pincele os pãezinhos com a ¼ de xícara reservada de manteiga de alho. Decore com parmesão, salsinha e flor de sal a gosto.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoOvoQueijoLeiteQueijo parmesãoMuçarela
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.