Pollo con 50 dientes de ajo

De Andy Cooks · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C con ventilador (340 °F).
2. Sazona bien las piezas de pollo con sal y pimienta.
3. Calienta el aceite en una cazuela grande apta para horno a fuego medio-alto.
4. Dora el pollo en tandas durante 6-8 minutos, hasta que esté bien dorado por todos los lados, y reserva.
5. Añade la cebolla y el apio a la cazuela y cocina durante 3 minutos, hasta que estén blandos.
6. Incorpora el tomillo, el laurel, el perejil, las hierbas secas y una ralladura de nuez moscada.
7. Esparce por encima la mitad de los dientes de ajo, devuelve el pollo con sus jugos de reposo y después añade el resto del ajo y vierte el vermut.
8. Tapa con una tapa y hornea durante 1 hora y 15 minutos.
9. Sirve el pollo con pan rústico, exprimiendo el ajo blando de su piel para untarlo en el pan.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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