Poulet à 50 gousses d'ail

Par Andy Cooks · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante (340 °F).
2. Salez et poivrez généreusement les morceaux de poulet.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen-vif.
4. Faites dorer le poulet par petites quantités pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré partout, puis mettez-le de côté.
5. Ajoutez l'oignon et le céleri dans la casserole et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
6. Incorporez le thym, le laurier, le persil, les herbes séchées et une pincée de muscade râpée.
7. Répartissez la moitié des gousses d'ail, remettez le poulet avec son jus de repos, ajoutez le reste de l'ail puis versez le vermouth.
8. Couvrez avec un couvercle et enfournez pendant 1 heure 15.
9. Servez le poulet avec du pain croustillant, en pressant l'ail cuit hors de sa peau pour l'étaler sur le pain.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonPouletPainCéleri