50 nodini all'aglio

Di Tasty · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nella ciotola di un'impastatrice con il gancio, unite acqua, zucchero, 3 cucchiai di olio d'oliva, farina, lievito e sale. Mescolate a bassa velocità finché l'impasto non si forma, poi impastate a velocità media per 7-10 minuti, finché non è morbido ed elastico e torna su al tocco.
2. Ungete una ciotola grande e pulita con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto, mettetevi l'impasto, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché non raddoppia.
3. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 375°F (190°C) e foderate una teglia con carta da forno.
4. Dividete l'impasto in 18 pezzi uguali. Arrotolate ogni pezzo in un cordoncino di 8 pollici (20 cm), annodatelo, infilate le estremità sotto e disponete sulla teglia.
5. Spennellate leggermente ogni nodo con olio d'oliva. Infornate per circa 15 minuti, finché la superficie non è dorata.
6. Mentre cuociono, fate sciogliere il burro in una padella alta a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete per circa 5 minuti, finché non è profumato e morbido, mescolando spesso per evitare che bruci.
7. Trasferite il burro all'aglio in una ciotola capiente, lasciate intiepidire leggermente, quindi incorporate il parmigiano, il prezzemolo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Togliete i nodi dal forno, lasciateli intiepidire un poco, poi versateli nel composto al burro e all'aglio e mescolate finché non sono ben ricoperti. Servite subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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