Empty My Fridge
Sopa de 50 dentes de alho
Ingredientes
- Butter3 colheres de sopa
- Garlic · descascado e grosseiramente picado1 ⅔ xícara
- Onion1
- Potato1 ½ kg
- Vegetable broth3 xícaras
- Salt2,13 colheres de chá
- Pimenta-branca em pó0,13 colher de chá
- Creme de leite½ xícara
- Breadcrumb⅔ xícara
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Parsley · picado fino2 colheres de chá
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência, até dourar nas bordas sem escurecer muito.
- Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos, até amolecer.
- Adicione a batata e cozinhe por 1 minuto, mexendo com frequência.
- Aumente o fogo para alto. Adicione o caldo e a água e tempere com sal e pimenta. Quando ferver, baixe para médio e cozinhe sem tampa por 15 minutos, até as batatas ficarem macias ao espetar com uma faca.
- Misture o creme de leite e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
- Retire do fogo e bata até ficar totalmente lisa, em porções no liquidificador se não tiver mixer de mão. Ajuste com água, sal, pimenta ou mais creme, a gosto.
- Prepare a finalização: misture o pão panko, o azeite e o sal em uma tigela pequena. Torre em uma frigideira pequena em fogo médio-alto por 3 minutos, mexendo sem parar, até dourar por igual. Retire do fogo, misture a salsinha e reserve.
- Sirva a sopa quente com a finalização, um fio de azeite e pão rústico morno.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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