Empty My Fridge
50 spiedini di pollo al miele e burro in stile coreano all'aglio
Ingredienti
- Gochujang¼ tazze
- Salsa di soia¼ tazze + 2 cucchiaini
- Olio di colza¼ tazze
- Olio di sesamo3 cucchiai
- Miele4 cucchiai
- Aceto di vino di riso3 cucchiai
- Zenzero · grattugiato½ cucchiai
- Aglio · tritato finemente50
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle2 lb
- Spray da cucina
- Coriandolo · tritato, per guarnire
- Cipollotto · affettato, per guarnire
- Burro1 tazza
- Fiocchi di peperoncino1 ½ cucchiai
Preparazione
- In una ciotola capiente sbattete il gochujang, la salsa di soia, l'olio di colza, l'olio di sesamo, il miele, l'aceto di riso, lo zenzero e l'aglio. Aggiungete il pollo, mescolate per ricoprire, coprite e fate marinare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a una notte.
- Mettete a bagno 8 spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti (non serve per quelli di metallo).
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 400°F (200°C). Infilzate il pollo sugli spiedini e spruzzate leggermente con olio spray.
- Disponete gli spiedini nel cestello della friggitrice e cuocete per 10-12 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge 165°F (75°C) e i bordi sono leggermente bruciacchiati.
- In un pentolino a fuoco medio sciogliete il burro, aggiungete l'aglio e cuocete mescolando spesso per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce e profuma. Togliete dal fuoco e incorporate miele, gochugaru e salsa di soia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Spennellate generosamente gli spiedini cotti con il burro all'aglio, guarnite con coriandolo e cipollotto e servite subito.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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