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Macaroni and cheese con 50 spicchi d'aglio
Ingredienti
- Aglio · pelati e mondati50 spicchi
- Olio d'oliva1 tazza
- Pasta secca1
- Burro8 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero · macinatoq.b.
- Formaggio cheddar · grattugiato2 tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato1 tazza
- Provolone1 tazza
- Formaggio Gouda · affumicato grattugiato½ tazze
- Formaggio Feta2 cucchiai
- Latte evaporato12
- Uovo3
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 120 °C (250 °F) e ungere una teglia da 23x33 cm con spray antiaderente.
- Mettere gli spicchi d'aglio in una teglia media e ricoprirli completamente di olio extravergine d'oliva. Coprire con alluminio e infornare per circa 2 ore, finché sono ben dorati e teneri. Lasciare raffreddare.
- Alzare il forno a 180 °C (350 °F).
- Cuocere la pasta in abbondante acqua molto salata secondo i tempi indicati sulla confezione. Scolare e rimettere nella pentola ancora calda.
- Aggiungere il burro e mescolare finché non si scioglie. Salare e pepare.
- Unire metà del cheddar, la mozzarella, il provolone, il gouda e la feta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare il latte evaporato e le uova fino a completo assorbimento. Unire delicatamente gli spicchi d'aglio confit.
- Trasferire nella teglia preparata, ricoprire con il cheddar rimasto (1 tazza) e infornare per 40-45 minuti, finché è gratinato e dorato in superficie.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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