50瓣蒜与土豆韭葱汤

作者：Tasty · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 把蒜头顶部切掉，切面朝上放在一大张锡纸上，淋上橄榄油并撒盐。将锡纸边缘向上包拢，卷紧成包。
3. 把蒜包放在烤盘上，烤约45分钟，直到大蒜焦糖化。取出后静置约15分钟，直到可以用手处理。
4. 打开锡纸，把烤好的蒜瓣挤入中号碗中，备用。
5. 大锅中中高火融化黄油。放入韭葱炒约5分钟，直到变软。
6. 加入土豆和百里香叶，用盐和黑胡椒调味，炒2至3分钟，直到百里香飘出香味。
7. 倒入白葡萄酒，继续煮至汤汁收干一半。
8. 加入鸡高汤、月桂叶和烤蒜瓣，煮沸。转小火加盖煮15至20分钟，直到土豆非常软烂。
9. 取出月桂叶，用搅拌机打至顺滑。加入奶油再次打匀。试味并调整调味，如有需要可加少许高汤稀释。
10. 盛入碗中，按个人喜好装饰即可。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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