Kartoffelgratin mit Knoblauch

Von Tasty · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine quadratische Auflaufform von 20 x 20 cm mit Antihaftspray einfetten.
2. Die Spitzen der Knoblauchknollen abschneiden und mit der Schnittseite nach oben auf ein großes Stück Alufolie legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Die Folie zu einem festen Päckchen verschließen und etwa 45 Minuten auf einem Backblech rösten, bis der Knoblauch karamellisiert ist. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bis er angenehm zu handhaben ist.
3. Das Päckchen auspacken und die gerösteten Zehen in einen Standmixer drücken. Halbfett-Sahne (Half-and-Half), Schlagsahne und Frischkäse hinzufügen, dann ½ Tasse Gruyère, ½ Tasse Cheddar, 2 EL Parmesan und ½ TL Kosher-Salz. Glatt pürieren.
4. Die geschnittenen Kartoffeln in gleichmäßigen Reihen in der Auflaufform anordnen.
5. Die Soße über die Kartoffeln gießen und darauf achten, dass sie zwischen die Scheiben läuft.
6. Mit der restlichen ½ Tasse Gruyère, ½ Tasse Cheddar und 2 EL Parmesan gleichmäßig bestreuen. Mit Thymian und schwarzem Pfeffer würzen.
7. Mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse gleichmäßig gebräunt ist.
8. Etwas abkühlen lassen und dann mit Schnittlauch garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchKäseSahneKartoffelParmesanSchlagsahneFrischkäseCheddar