50 spicchi d'aglio, patate gratinate

Di Tasty · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Ungere una teglia quadrata da 20x20 cm con spray antiaderente.
2. Tagliare la parte superiore delle teste d'aglio e metterle con il lato tagliato verso l'alto su un grande foglio di alluminio. Irrorare con olio d'oliva e salare. Chiudere l'alluminio a pacchetto ben stretto e arrostire su una teglia per circa 45 minuti, finché non caramellano. Lasciar riposare circa 15 minuti, finché non si possono maneggiare.
3. Aprire il pacchetto e spremere le teste per far uscire gli spicchi arrostiti in un frullatore a bicchiere. Aggiungere il mezzo latte e panna, la panna da montare e il formaggio spalmabile, poi ½ tazza di Gruyère, ½ tazza di cheddar, 2 cucchiai di parmigiano e ½ cucchiaino di sale kosher. Frullare fino a ottenere una salsa liscia.
4. Disporre le patate affettate in file regolari nella teglia.
5. Versare la salsa sulle patate, facendo in modo che penetri tra le fette.
6. Coprire uniformemente con il restante Gruyère (½ tazza), cheddar (½ tazza) e parmigiano (2 cucchiai). Condire con timo e pepe nero macinato.
7. Coprire con alluminio e infornare per 40 minuti. Scoprire e cuocere per altri 15-20 minuti, finché le patate sono tenere e il formaggio è dorato in modo uniforme.
8. Lasciare intiepidire leggermente prima di guarnire con erba cipollina.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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