Batata gratinada com alho assado

Por Tasty · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (400 °F). Unte uma assadeira quadrada de 20 x 20 cm com spray antiaderente.
2. Corte a parte de cima das cabeças de alho e coloque-as com o corte para cima sobre um pedaço grande de papel-alumínio. Regue com azeite e tempere com sal. Feche o papel-alumínio formando um pacote bem fechado e asse em uma assadeira por cerca de 45 minutos, até caramelizar. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos, até poder manusear.
3. Retire o papel-alumínio e espremoa os dentes assados em um liquidificador vertical. Acrescente o half-and-half, o creme de leite fresco e o cream cheese, depois ½ xícara de Gruyère, ½ xícara de cheddar, 2 colheres de sopa de Parmesão e ½ colher de chá de sal kosher. Bata até ficar homogêneo.
4. Disponha as batatas fatiadas em fileiras uniformes na assadeira.
5. Despeje o molho sobre as batatas, garantindo que ele penetre entre as fatias.
6. Cubra uniformemente com o restante de ½ xícara de Gruyère, ½ xícara de cheddar e 2 colheres de sopa de Parmesão. Tempere com tomilho e pimenta-do-reino preta.
7. Cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, até as batatas ficarem macias e o queijo dourar uniformemente.
8. Deixe esfriar um pouco antes de decorar com cebolinha.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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