50 bocaditos de calabaza, ajo y brie

De Tasty · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Pon los dientes de ajo en un molde para pan de 23 cm, vierte el aceite sobre ellos, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante unos 1 hora y 30 minutos, hasta que estén dorados intensos y tiernos. Deja enfriar de 20 a 30 minutos hasta que el aceite esté tibio y se pueda manipular.
2. Saca el ajo del aceite y machácalo con un tenedor sobre una tabla durante unos 3 minutos, hasta formar una pasta espesa. Pon la pasta en un bol.
3. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y forra una bandeja grande para horno con papel vegetal.
4. Espolvorea una superficie de trabajo con harina, desenrolla la masa de hojaldre y extiéndela en un rectángulo de 38 x 23 cm. Córtala en 15 cuadrados de 7,5 cm.
5. Pon ½ cucharadita de mantequilla de calabaza, ½ cucharadita de ajo machacado y ¼ de cucharadita de tomillo en el centro de cada cuadrado y coloca encima un bocadito de brie.
6. Dobla las esquinas de cada masa sobre el brie y presiona para sellar.
7. Corta 15 trozos de cuerda de cocina de 76 cm cada uno. Envuelve cada masa cuatro veces con un trozo de cuerda, haz un nudo encima y recorta los extremos sueltos.
8. Bate el huevo, el pimentón y la cúrcuma en un bol pequeño durante unos 1 minuto. Unta el huevo batido por encima y por debajo de cada bocadito.
9. Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea uniformemente sobre los bocaditos. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar unos 3 minutos hasta que la masa se pueda manipular.
10. Corta los nudos de cuerda, desenvuelve con cuidado, clava un palito de pretzel y una hoja de salvia en cada bocadito y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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