Pãezinhos macios para arrancar com 50 dentes de alho em faixas

Por Tasty · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 148 °C (300 °F).
2. Prepare o confit de alho: coloque os dentes de alho em uma forma de pão de 23 cm, cubra completamente com azeite de oliva, cubra com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas, até ficarem bem dourados e macios. Deixe esfriar.
3. Prepare a massa: na tigela da batedeira, misture o leite, o creme de leite, o ovo, a farinha, o açúcar, o leite em pó, o fermento e o sal. Bata em velocidade baixa com o gancho de massa por cerca de 1 minuto e depois sove em velocidade média por 10 minutos, até ficar lisa, elástica e coesa.
4. Cubra e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 a 2 horas.
5. Desinfle a massa, divida em 8 porções iguais e deixe descansar por 10 minutos.
6. Abra cada porção em um retângulo de 10 x 23 cm.
7. Espalhe alguns dentes de alho confitados e um pedaço de queijo sobre o terço superior de cada retângulo. Dobre a borda superior sobre o recheio e pressione para fechar. Enrole firmemente de cima até cerca da metade para formar um rolinho selado.
8. Corte a massa restante exposta em tiras de 1,3 cm, perpendiculares ao rolinho, deixando-as presas à parte de cima. Enrole para formar um padrão listrado.
9. Coloque cada rolinho com a emenda para baixo em uma forma quadrada untada de 23 cm, até completar 8.
10. Cubra e deixe os pãezinhos crescerem por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
11. Pincele os pãezinhos crescidos com ovo batido e asse por 25 a 30 minutos. Cubra frouxamente com papel alumínio se o topo dourar rápido demais.
12. Misture a manteiga derretida, a salsinha e o alho em pó e pincele imediatamente sobre os pãezinhos quentes. Finalize com flor de sal.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoOvoQueijoLeiteCreme de leiteCreme de leite frescoMuçarela