50瓣蒜丝带撕拉面包卷

作者：Tasty · 180 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至300°F（148°C）。
2. 制作蒜香油封：将蒜瓣放入9英寸的吐司模具中，倒入橄榄油完全淹没，盖上锡纸，烤约2小时，直至蒜瓣呈深金黄色且变软。放凉备用。
3. 制作面团：将牛奶、奶油、鸡蛋、面粉、糖、奶粉、酵母和盐放入搅拌机的碗中。用钩形打面器低速搅拌约1分钟，然后中速揉10分钟，直至面团光滑、有弹性且成团。
4. 盖上盖子，在温暖处发酵至两倍大，约1-2小时。
5. 将面团排气，分成8等份，静置10分钟。
6. 将每份面团擀成4x9英寸的长方形。
7. 在每个长方形面团的上三分之一处铺上几瓣蒜味油封和一块奶酪。将上边缘折下盖住馅料并压紧，使馅料完全包裹。从顶部开始紧紧卷起，卷到大约一半的位置，形成封口的卷。
8. 用刀或刮板将其余露出的面团切成1/2英寸宽的条，与卷垂直，但保留与顶部相连。继续卷起，形成条纹图案。
9. 将卷好的面团接口朝下放入涂油的9英寸方形烤盘中，直到做好8个。
10. 盖上保鲜膜，让面团醒发30分钟。同时将烤箱预热至350°F（180°C）。
11. 面团发好后，在表面刷蛋液，烤25-30分钟。如果表面上色过快，可以松松地盖上锡纸。
12. 将融化的黄油、欧芹和蒜粉搅拌均匀，立即刷在热的面包卷上。最后撒上片状海盐。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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