50-Knoblauch-Garnelen-Scampi

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser stark aufkochen, die Nudeln hineingeben und bissfest garen. Etwa 1 Tasse Nudelwasser auffangen, dann abgießen.
2. Die Garnelen trocken tupfen und großzügig mit Creole-Gewürz würzen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Garnelen hinzufügen und pro Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis sie gerade rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis sie duften und weich sind.
5. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, Wein und Zitronensaft hinzufügen, die braunen Röstaromen vom Boden lösen und auf die Hälfte einkochen lassen, etwa 2 bis 3 Minuten.
6. Die angebratenen Garnelen, die gekochten Nudeln und ½ Tasse des aufgefangenen Nudelwassers hinzufügen. Bei starker Hitze so lange garen, bis alles vermischt ist und die Sauce eindickt, dabei bei Bedarf mehr Nudelwasser zugeben.
7. Vom Herd nehmen, Petersilie und Zitronenschale unterrühren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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