Lachs mit 50 Knoblauchzehen gefüllt

Von Tasty · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten weich garen. Den gegarten Knoblauch halbieren.
3. Knoblauchbutter zubereiten: die geschmolzene Butter, die Hälfte des gegarten Knoblauchs und ½ TL Old-Bay-Gewürz vermischen. Beiseitestellen.
4. In einer großen Schüssel Krabbenfleisch, Mayonnaise, Dijon-Senf, zerbröselte Ritz-Cracker, Zitronenschale und -saft, 1 TL Old Bay, die Petersilie und den restlichen gegarten Knoblauch vermengen. Vorsichtig mischen, damit das Krabbenfleisch in Stücken bleibt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. In die Mitte jedes Filets einen Schlitz schneiden, um eine Tasche zu bilden. Großzügig mit dem restlichen Old Bay und etwas Salz würzen.
6. Die Krabbenmischung auf die Filets verteilen, in die Taschen drücken und den Rest obenauf häufen. Etwas Knoblauchbutter über den Lachs gießen.
7. 12–15 Minuten backen, bis der Lachs gerade durchgegart und die Krabbenfüllung goldbraun ist.
8. Den Lachs mit weiterer Knoblauchbutter bestreichen und mit Schnittlauch garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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