Empty My Fridge
50 蒜瓣酿三文鱼
食材
- 橄榄油2 汤匙
- 黄油 · 融化1 杯
- 大蒜 · 切末50
- 老湾调味料1 汤匙
- 螃蟹1 磅
- 美乃滋½ 杯
- 第戎芥末2 汤匙
- Ritz 饼干 · 压碎成细末16
- 柠檬 · 柠檬皮屑和柠檬汁1
- 欧芹 · 切末2 汤匙
- 盐适量
- 胡椒适量
- 三文鱼6
- 细香葱 · 切末, 装饰用2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至220°C（425°F）。
- 用中火在平底锅中加热橄榄油，放入大蒜炒至变软，约3-4分钟。把炒好的蒜分成两半。
- 制作蒜香黄油：将融化的黄油、一半炒好的蒜和½茶匙Old Bay调味料混合，放在一旁备用。
- 在大碗中混合蟹肉、蛋黄酱、第戎芥末、压碎的Ritz饼干、柠檬皮屑和柠檬汁、1茶匙Old Bay、欧芹和剩余的炒蒜。轻轻拌匀，以免蟹肉散碎。按口味加盐和胡椒调味。
- 把三文鱼排放在铺好烘焙纸的烤盘上。在每块鱼排中央切一道口子，做成口袋。用剩余的Old Bay和少许盐充分调味。
- 将蟹肉馅平均分到各块鱼排中，压入切口袋中，多余的馅料堆在表面。在三文鱼上淋上一些蒜香黄油。
- 放入烤箱烤12-15分钟，直到三文鱼刚好熟透、蟹肉馅呈金黄色。
- 取出后再在三文鱼上刷一层蒜香黄油，撒上细香葱装饰。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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