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53/100 Pane piatto di patate | Cucinare le patate in 100 modi
Ingredienti
- Patate · sbucciato3
- Sale2 cucchiaini
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Aglio in polvere2 cucchiaini
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati½ cucchiaini
- Pepe nero · macinatoq.b.
- Formaggio mozzarella · tagliato a striscioline2 tazze
- Olio di avocado1 cucchiaio
- Burro
Preparazione
- Metti le patate in una pentola capiente, coprile d'acqua e aggiungi il sale. Porta a ebollizione a fuoco alto e cuoci circa 20 minuti, finché sono tenere se infilzate con una forchetta.
- Scolale completamente e lasciale raffreddare per 10–15 minuti, finché sono facili da maneggiare.
- In una ciotola media, mescola con una frusta farina, lievito in polvere, polvere di aglio, polvere di cipolla, peperoncino rosso in fiocchi, sale e pepe nero a piacere.
- Schiaccia le patate nel composto di farina con uno schiacciapatate o un passapatate. Trasferisci sul piano di lavoro leggermente infarinato e impasta finché è ben amalgamato, poi forma una palla.
- Infarina la palla e dividila in 4 porzioni uguali. Stendi ciascuna in un disco di 15 cm di diametro, metti ½ tazza di formaggio al centro, ripiega l'impasto per chiudere completamente il formaggio, infarina di nuovo, poi schiaccia e stendi di nuovo in un disco di 15 cm.
- Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi l'olio di avocado. Cuoci una focaccia alla volta per circa 3 minuti per lato, finché è dorata.
- Togli ogni focaccia dalla padella e spennellala subito con il burro alle erbe, se lo usi.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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