Repas préparé riche en protéines 64 g, pâtes | Poulet crémeux

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une grande casserole d'eau bien salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente. Réservez au moins 250 ml d'eau de cuisson, puis égouttez et mettez de côté.
2. Mixez le fromage cottage, le parmesan, le poivre noir et 100 ml (100 g) d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse. Mettez de côté.
3. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif avec de l'huile en spray. Assaisonnez le poulet en dés de poudre d'ail, d'herbes italiennes séchées, de paprika fumé, de sel et de poivre. Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, puis retirez et mettez de côté.
4. Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive extra vierge et les champignons émincés, et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et soient légèrement dorés. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez les jeunes épinards et laissez-les tomber.
5. Baissez le feu. Versez la sauce mixée et remuez délicatement. Ajoutez de l'eau de cuisson au besoin jusqu'à obtenir une texture lisse, brillante et crémeuse.
6. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes cuites et remuez délicatement pour bien enrober. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
7. Servez un bol pour la présentation. Répartissez le reste des pâtes en parts égales dans 5 boîtes de préparation, puis terminez avec du parmesan et du persil plat si souhaité.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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