Préparation de repas de pâtes protéinées de 64 g pour la semaine

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de papier cuisson. Disposer les tomates, les tomates cerises, les poivrons et la gousse d'ail coupée en deux ; assaisonner de sel, poivre, herbes italiennes, paprika fumé et flocons de piment, vaporiser légèrement d'huile et bien mélanger. Rôtir 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
2. Porter de l'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
3. Mixer les légumes rôtis (en extrayant l'ail rôti de sa peau), le fromage à la crème ou le cottage, la moitié du parmesan et un filet d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
4. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, vaporiser légèrement d'huile, ajouter le bœuf haché avec les herbes italiennes séchées, le paprika fumé, la poudre d'ail, sel et poivre, et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirer du feu.
5. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, le bœuf et la sauce au poivron rouge, puis ajouter le reste du parmesan et bien enrober.
6. Répartir dans cinq boîtes de préparation de 750 ml et garnir de persil et de parmesan supplémentaire si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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