Sauté de crevettes et œufs en 7 minutes : recette façon restaurant à la maison !

Par CiCi Li · 7 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez les crevettes avec le sel et le poivre blanc.
2. Mélangez ½ cuillère à café de fécule de maïs avec 1½ cuillère à café d'eau, ajoutez aux crevettes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
3. Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sel et le poivre blanc, puis incorporez la fécule de maïs délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les ciboules et mélangez.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Faites sauter les crevettes environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles rosissent et soient presque cuites, puis retirez-les.
5. Baissez le feu à moyen et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes.
6. Versez le mélange d'œufs avec les crevettes dans la poêle. Dès que les bords commencent à prendre, poussez doucement les œufs d'un côté à l'autre avec une spatule.
7. Poursuivez la cuisson doucement jusqu'à ce que les œufs forment des plis moelleux, presque pris mais encore humides et brillants.
8. Retirez du feu alors que les œufs sont encore légèrement coulants, et servez aussitôt, avec du riz si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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