Empty My Fridge
Saltato di gamberi e uova in 7 minuti: ricetta in stile ristorante fatta in casa!
Ingredienti
- Shrimp½ lb
- Sale
- Pepe bianco
- Amido di mais1 ½ cucchiaini
- Olio vegetale3 cucchiai
- Uovo6
- Cipollotto2 cucchiai
Preparazione
- Condite i gamberi con sale e pepe bianco.
- Mescolate ½ cucchiaino di amido di mais con 1½ cucchiaini d'acqua, aggiungete ai gamberi e mescolate finché non saranno ben ricoperti.
- Rompete le uova in una ciotola grande, aggiungete sale e pepe bianco, poi incorporate l'amido di mais sciolto in 1 cucchiaio d'acqua. Unite le cipolline e mescolate.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in padella a fuoco alto. Saltate i gamberi per circa 1 minuto, finché non diventano rosa e quasi cotti, poi toglieteli.
- Abbassate la fiamma a medio e aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio.
- Versate in padella il composto di uova con i gamberi. Quando i bordi iniziano a rapprendersi, spingete delicatamente le uova da un lato all'altro con una spatola.
- Continuate a cuocere dolcemente finché le uova formano pieghe morbide, quasi rapprese ma ancora umide e lucide.
- Togliete dal fuoco mentre le uova sono ancora leggermente cremose e servite subito, con riso se volete.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.