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7 consigli infallibili per un filetto mignon perfetto 🥩
Ingredienti
- Filetto mignon6 oz
- Saleq.b.
- Pepe nero · macinatoq.b.
- Olio di semi di uva1 cucchiaio
- Burro2 cucchiai
- Rosmarino2 rametti
- Aglio1 spicchio
Preparazione
- Asciugate il filetto con carta da cucina e lasciatelo a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 450 °F (230 °C).
- Salate e pepate generosamente tutti i lati della bistecca.
- Scaldate una padella adatta al forno a fuoco alto per 5 minuti, poi aggiungete l'olio di semi d'uva.
- Quando l'olio inizia a fumare, adagiate la carne e cuocetela senza muoverla per 2-3 minuti, finché si forma una crosta.
- Girate la bistecca, poi aggiungete in padella il burro, il rosmarino e l'aglio.
- Inclinate la padella e versate continuamente il burro sulla carne per 2-3 minuti.
- Trasferite la padella in forno e cuocete per 7 minuti per una bistecca al sangue.
- Spostate la carne su un tagliere e fatela riposare almeno 10 minuti prima di affettarla.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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