Brownie-Rezept für die 23×33-cm-Form

Von Sally's Baking Recipes · 70 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23×33 cm große Metallbackform mit Backpapier auslegen, dabei Überstand lassen, damit sich die Brownies später herausheben lassen. Beiseitestellen.
2. Butter und gehackte Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Schritten erhitzen, nach jedem Schritt umrühren, bis alles glatt geschmolzen ist. Leicht abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel Zucker, braunen Zucker und Eier mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine auf mittelhoher bis hoher Stufe etwa 4 Minuten schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist und beim Abheben Bänder zieht.
4. Die flüssige Butter-Schokoladen-Mischung zur Ei-Zucker-Masse gießen, Öl und Vanille hinzufügen und verrühren.
5. Mehl, Kakao und Salz durch ein feines Sieb in den Teig sieben und auf niedriger Stufe unterrühren. Die Schokotropfen unterheben. Der Teig wird sehr fest. Gleichmäßig in der Form verteilen.
6. 30 Minuten backen, dann mit einem Holzspieß in die Mitte stechen. Ist er komplett mit feuchtem Teig überzogen, noch 2 Minuten backen. Bleiben feuchte Krümel haften, sind die Brownies fertig. Ein völlig sauberer Spieß bedeutet, dass sie zu lange gebacken wurden.
7. In der Form auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Die Brownies an den Backpapier-Überständen herausheben, auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.
8. Übrig gebliebene Brownies abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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