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23×33厘米烤盘布朗尼食谱
食材
- 黄油 · 切片1 杯
- 巧克力 · 粗略切碎4 盎司
- 糖1
- 红糖½ 杯
- 鸡蛋4
- 植物油2 汤匙
- 香草1 汤匙
- 面粉1
- 荷兰工艺可可 · 粉1
- 盐1 茶匙
- 巧克力粒1
步骤
- 将烤箱预热至350°F（177°C）。在9×13英寸金属烤盘中铺上烘焙纸，四边留出垂边，方便之后取出布朗尼。放在一旁备用。
- 把黄油和切碎的巧克力放入可微波的碗中，每次加热30秒，每次之后搅拌，直至完全融化顺滑。稍微放凉。
- 在大碗中用中高速将细砂糖、红糖和鸡蛋打约4分钟，直到颜色变浅、质地浓稠，提起打蛋器时能流下丝带状痕迹。
- 将融化的黄油和巧克力倒入糖蛋混合物中，加入油和香草精，搅拌均匀。
- 将面粉、可可粉和盐过筛into面糊中，用低速搅拌至混合均匀。加入巧克力豆拌匀。面糊会非常浓稠。将其均匀地抹入烤盘。
- 烘烤30分钟，然后将牙签插入中心。如果牙签上裹满湿面糊，再烤2分钟。如果牙签带有湿润的碎屑，布朗尼就熟了。牙签完全干净则说明烤过头了。
- 在烤盘中于晾架上完全冷却。利用烘焙纸的垂边将布朗尼取出，放到砧板上，用锋利的刀切成方块。
- 剩余的布朗尼加盖后室温保存，最长1周。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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