Riz frit aux crevettes en 9 minutes : si bon qu'il bat tous les restaurants !

Par CiCi Li · 9 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les crevettes dans un bol avec le sel, le poivre blanc et la fécule de maïs, puis mélangez bien.
2. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu vif, ajoutez les crevettes et l'ail, et faites sauter environ 1 minute 30 jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Retirez et réservez.
3. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans le même wok, ajoutez l'oignon et faites sauter environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume. Retirez et réservez.
4. Battez les œufs. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok à feu vif, versez les œufs et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre.
5. Ajoutez le riz de la veille et faites sauter environ 1 minute jusqu'à ce que les grains se détachent, puis assaisonnez avec la sauce soja et le poivre blanc.
6. Remettez les crevettes et l'oignon dans le wok, ajoutez les pousses de soja et les oignons verts, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit chaud et bien mélangé. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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