Crema di velluto al cioccolato, un classico del 1938!

Name: Crema di velluto al cioccolato, un classico del 1938!
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Cioccolato; 1 tazza Latte; 1 cucchiaio Gelatina; ½ tazze Zucchero; 0,13 cucchiaini Sale; 1 tazza Panna pesante; ½ cucchiaini Vaniglia

Di Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredienti

Cioccolato1
Latte1 tazza
Gelatina1 cucchiaio
Zucchero½ tazze
Sale0,13 cucchiaini
Panna pesante1 tazza
Vaniglia½ cucchiaini

Preparazione

In un bagnomaria, sciogliere il cioccolato in 3/4 di tazza di latte, sbattendo.
Lasciar ammorbidire la gelatina nella tazza di latte rimanente per 5 minuti.
Quando il cioccolato si è sciolto, sbattere con una frusta a manovella finché il composto è omogeneo.
Aggiungere la gelatina, lo zucchero e il sale, e mescolare finché la gelatina non si scioglie. Lasciar raffreddare.
Incorporare la panna e la vaniglia. Mettere in frigorifero finché il composto è freddo e sciropposo.
Appoggiare la ciotola su ghiaccio tritato o acqua ghiacciata e montare con la frusta a manovella fino a ottenere un composto soffice e denso come panna montata.
Versare in stampini individuali e far rassodare in frigorifero.
Sformare e guarnire con panna.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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