1938年经典巧克力天鹅绒奶油食谱！

作者：Glen & Friends Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将巧克力与3/4杯牛奶一同放入双层蒸锅中，搅拌至融化。
2. 将吉利丁片（粉）泡在剩下的1/4杯牛奶中5分钟。
3. 巧克力融化后，用手摇打蛋器打匀。
4. 加入泡软的吉利丁、糖和盐，搅拌至吉利丁完全溶化。放凉。
5. 加入奶油和香草精，冷藏至冰凉、呈糖浆状。
6. 将碗放在碎冰或冰水上，用手摇打蛋器打至蓬松浓稠，如打发奶油一般。
7. 倒入单人模具中，冷藏至凝固。
8. 脱模后，用奶油装饰。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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