Sándwich mejorado de jamón y queso: Monte Cristo

De Chef Jean-Pierre · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
2. Quita la corteza del pan. Extiende una capa fina de mayonesa en un lado de cada rebanada. Coloca una loncha de cada queso, luego el jamón y el pavo, y después otra loncha de cada queso. Cubre con el resto del pan, con la mayonesa hacia abajo, y presiona suavemente para sellar.
3. En un bol, bate el huevo entero, la yema, la nata, la nuez moscada y la salsa picante hasta integrar por completo.
4. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén a fuego medio hasta que alcance unos 107 °C (225 °F).
5. Pasa cada sándwich por la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados, y luego colócalo en la sartén. Cocina 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
6. Pasa los sándwiches a una bandeja de horno y hornea de 10 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y el sándwich esté caliente por dentro.
7. Deja enfriar un poco, luego corta por la mitad y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoQuesoNataPanQueso cheddarJamón cocidoQueso suizoPechuga de pavo