Sandwich prosciutto e formaggio migliorato - Monte Cristo | Chef Jean-Pierre

Di Chef Jean-Pierre · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 375°F (190°C).
2. Togliete la crosta al pane. Spalmate un velo sottile di maionese su un lato di ogni fetta. Disponete una fetta di ciascun formaggio, poi il prosciutto e il tacchino, quindi di nuovo una fetta di ciascun formaggio. Coprite con le fette di pane rimaste, con la maionese verso il basso, e premete delicatamente per chiudere.
3. In una ciotola sbattete l'uovo intero, il tuorlo, la panna, la noce moscata e la salsa piccante fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Scaldate il burro chiarificato in una padella a fuoco medio finché non raggiunge circa 225°F (107°C).
5. Immergete ogni panino nel composto di uova, ricoprendo entrambi i lati, poi mettetelo in padella. Cuocete 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorato.
6. Trasferite i panini su una teglia e infornate per 10-15 minuti, finché il formaggio non si scioglie e il panino non è ben caldo.
7. Lasciate intiepidire, tagliate a metà e servite subito.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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