Empty My Fridge
Biscotti morbidi all'avena e uvetta che vi piaceranno un sacco
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero di canna1 tazza
- Zucchero½ tazze
- Cannella · macinato¾ cucchiaini
- Uovo2
- Melassa1 cucchiaio
- Vaniglia1 cucchiaio
- Farina2 tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale¾ cucchiaini
- Fiocchi d'avena3 tazze
- Uva passa1 ½ tazze
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescola il burro fuso e raffreddato, i due zuccheri e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova e mescola bene, poi incorpora la melassa e la vaniglia fino a completo amalgama.
- In una ciotola a parte, sbatti insieme farina, amido di mais, bicarbonato e sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro fino a completo amalgama.
- Aggiungi i fiocchi d'avena e l'uvetta e mescola finché sono distribuiti uniformemente.
- Copri l'impasto con pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per 30-60 minuti.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 175 °C (350 °F) e foderà una teglia con carta da forno.
- Forma palline arrotondate da circa 1 cucchiaio e mezzo, disponile sulla teglia distanziandole di almeno 5 cm.
- Cuoci a 175 °C (350 °F) per 10-12 minuti. Il centro sembrerà leggermente poco cotto; lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia, dove termineranno la cottura.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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