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Chili bianco cremoso al pollo, la mia ricetta premiata
Ingredienti
- Fagioli cannellini in lattina da 425 g2
- Brodo di pollo3 tazze
- Pollo · sminuzzato3 ¾ tazze
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Burro1 cucchiaio
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Peperoncino Jalapeno2
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Peperoncino · tagliato a dadini1
- Lime1 cucchiaio
- Cumino2 cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Peperoncino ancho · in polvere½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Panna acida · tritato½ tazze
Preparazione
- Frullate mezza lattina di fagioli cannellini (circa ¾ di tazza) con ½ tazza di brodo di pollo fino a ottenere una crema liscia, poi mettete da parte.
- Scaldate l'olio d'oliva e il burro in una pentola capiente o in una casseruola a fuoco medio. Quando il burro si è sciolto, aggiungete la cipolla e i jalapeños e cuocete per 3-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungete l'aglio e cuocete per circa 30 secondi, finché non diventa profumato.
- Unite cumino, cipolla in polvere, peperoncino ancho in polvere, cayenna, sale e pepe nero.
- Aggiungete la crema di fagioli, il brodo rimasto, i fagioli rimanenti, il pollo e i peperoncini verdi, quindi il succo di lime. Portate a ebollizione, poi abbassate a fuoco lento.
- Incorporate la panna acida.
- Fate sobbollire per 15 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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