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Burrito gourmet con bistecca | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Manzo¾ lb
- Aglio · tritato finemente5 + ¼ tazze + 1 cucchiaio
- Timo3–4
- Rosmarino3–4
- Aceto di Sherry2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa Worcestershire2 cucchiai
- Pepe nero
- Saleq.b.
- Maionese¼ tazze
- Salsa piccante2 cucchiai
- Senape di Dijon1 cucchiaio
- Panna acida2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Cipolle · affettato1
- Peperone1
- Brie · affettato2 oz
- Formaggio cheddar2 oz
- Farina
- Tortilla
Preparazione
- In una teglia da lasagne abbastanza grande da contenere le bistecche affiancate, schiaccia gli spicchi d'aglio, sfoglia le erbe fresche, aggiungi il resto degli ingredienti della marinata alla carne e lasciala marinare per 2-3 ore, o almeno 30 minuti.
- Mescola tutti gli ingredienti dell'aioli e regola di gusto.
- Scalda una padella da saltare con olio e cuoci prima le bistecche; aggiungi la cipolla quando è caramellata, poi i peperoni, cuocendo fino alla cottura desiderata.
- Lascia riposare le bistecche per qualche minuto, poi tagliale contro la fibra.
- Spalma l'aioli sulla piadina, aggiungi cipolla e peperoni, il brie, la carne tagliata e il cheddar, poi arrotola molto stretto.
- Fai rosolare il burrito in burro chiarificato o olio d'oliva per qualche minuto, fino a una doratura uniforme.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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