Griechischer Lammeintopf

Von Dimitra's Dishes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Lammstelzen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Im Schongarmodus eines Schnellkochtopfs das Olivenöl erhitzen und die Stelzen von allen Seiten gut anbraten. Beiseitestellen.
3. Im selben Topf die Zwiebel weich und leicht goldbraun dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
4. Die Stelzen zurück in den Topf geben, Wasser oder Brühe hinzufügen und leicht köcheln lassen. Zudecken und 35–40 Minuten auf höchster Stufe im Schnellkochtopf garen.
5. Den Druck 10–15 Minuten auf natürliche Weise ablassen und dann den Deckel öffnen.
6. Die Artischocken hinzufügen und 10–15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Die Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis alles zart ist.
7. Für eine dickere Soße das Mehl in etwas Wasser auflösen, unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.
8. Zitronensaft und Dill unterrühren. Abschmecken und nachwürzen.
9. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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