Empty My Fridge
Uno stufato di agnello greco
Ingredienti
- Agnello4
- Olio d'oliva⅓ tazze
- Cipolle · tritato finemente1
- Aglio · grattugiato3–4
- Carciofo · sgocciolato e tagliato a metà1 lattina
- Pisello · surgelato2 tazze
- Limoneq.b.
- Aneto · tritato¼ tazze
- Acqua o brodo4 tazze
- Sale1–1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Farina1 cucchiaio
Preparazione
- Condite gli stinchi d'agnello con sale e pepe.
- In modalità saltare della pentola a pressione, scaldate l'olio d'oliva e rosolate bene gli stinchi su tutti i lati. Metteteli da parte.
- Nella stessa pentola fate cuocere la cipolla finché non diventa morbida e leggermente dorata. Aggiungete l'aglio e cuocete brevemente finché non profuma.
- Rimettete gli stinchi nella pentola, versate l'acqua o il brodo e portate a leggero bollore. Coprite e cuocete in pressione a fuoco alto per 35–40 minuti.
- Lasciate scendere la pressione naturalmente per 10–15 minuti, poi aprite il coperchio.
- Aggiungete i carciofi e fate sobbollire senza coperchio per 10–15 minuti. Unite i piselli e cuoceteli per altri 10 minuti, finché sono teneri.
- Per una salsa più densa, sciogliete la farina in un po' d'acqua, incorporatela e fate sobbollire per qualche minuto.
- Aggiungete il succo di limone e l'aneto. Assaggiate e regolate di sale.
- Togliete dal fuoco e lasciate riposare 10–15 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleLimonePiselloAgnelloCarciofo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.