希腊羊肉炖菜

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 用盐和黑胡椒给羊小腿调味。
2. 用压力锅的炒煮模式加热橄榄油，将羊小腿各面煎至颜色深金黄。取出备用。
3. 在同一锅中放入洋葱炒至变软、微微金黄。加入大蒜稍炒至香味散出。
4. 把羊小腿放回锅中，倒入清水或高汤，煮至微沸。盖上盖子，大火高压煮35–40分钟。
5. 自然泄压10–15分钟，然后开盖。
6. 加入朝鲜蓟，不盖盖煮10–15分钟。加入豌豆再煮10分钟，直至软烂。
7. 如果想要汤汁浓稠些，用少量水化开面粉，倒入搅匀，再煮几分钟。
8. 加入柠檬汁和莳萝，尝味并调整咸淡。
9. 离火静置10–15分钟后再上桌。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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