Libanesischer Kafta-Gemüseeintopf

Von The Lebanese Plate · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kafta mit einem Esslöffel zu Bällchen oder kleinen Laibchen formen, damit sie etwa gleich groß sind und gleichmäßig zusammen garen.
2. 1 Esslöffel des Olivenöls in einem großen Topf erhitzen. Die Kafta rundum anbraten, aber noch nicht durchgaren, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Den Topf noch heiß lassen, das übrige Öl darin verwenden und die fein gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten weich dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitgaren.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und 2–3 Minuten anrösten.
5. Die gehackten Tomaten, die Brühe, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Die Hitze reduzieren und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt und das Gemüse weich ist.
7. Erbsen und Mais hinzufügen, die Kafta wieder in den Topf geben und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
8. Den Topf vom Herd nehmen. Die Petersilie unterrühren und nach Geschmack salzen und pfeffern.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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