Guiso libanés de kafta y verduras: Yakhnet Kafta

De The Lebanese Plate · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Forme bolas o pequeñas hamburguesas con la kafta, usando una cucharada para dosificar y que tengan más o menos el mismo tamaño y se cocinen a la vez.
2. En una olla grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Dore la kafta por todos los lados sin cocinarla del todo, retírela y escúrrala sobre papel de cocina.
3. Con la olla todavía caliente y el aceite que queda, rehogue la cebolla finamente picada unos 5 minutos hasta que esté blanda. Añada el ajo y cocine 2 minutos.
4. Añada la pasta de tomate y cocine 2-3 minutos.
5. Añada los tomates troceados, el caldo, la sal, la pimienta y el comino, y deje que rompa a hervir.
6. Añada las patatas y las zanahorias. Baje el fuego y cueza a fuego lento unos 10-15 minutos, hasta que la salsa empiece a espesar y las verduras estén tiernas.
7. Añada los guisantes y el maíz, y devuelva la kafta a la olla. Cueza a fuego bajo 5 minutos más.
8. Retire la olla del fuego. Incorpore el perejil y salpimiente al gusto.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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